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滾動真空包裝機也叫滾動式真空包裝機，或者全自動連續(xù)式滾動真空包裝機。它的工作原理是采用鏈條傳動，自動擺蓋，連續(xù)輸出產品， 整機采用進口PLC電腦控制，電腦觸摸屏操作，操作系統(tǒng)全密封，全機可用清水沖洗?，F(xiàn)在市場上一線的滾動真空包裝機廠家已采用西門子控制系統(tǒng)，前部裝置皆采用加固處理，提升了機器的性能。滾動真空包裝機已被定義為針對大小袋通用且批量包裝的設備。滾動真空包裝機只有一個真空室，但其真空室可以做的較大，熱封長尺寸也較長，達到了1000mm, 可同時放入幾十個產品抽真空并熱封，其封口裝置采用水冷處理，即使設備連續(xù)工作，有水循環(huán)系統(tǒng)保護，使加熱條處于恒溫狀態(tài)，包裝產品時封口平整牢固，熱封質量通常優(yōu)于室室真空包裝機！
連續(xù)滾動式真空包裝機是一款全自動真空包裝機，它的工作原理是利用其真空室對包裝進行抽空，達到延長保質期的目的。本機專為包裝含水量大的產品而設計，采用微電腦操作面板全程控制，它具有防水、防潮、故障率低、使用壽命長等優(yōu)點，這些優(yōu)點使該設備便于清洗。本機具有升降平穩(wěn)、準確度高、滾動皮帶走帶定位準確的優(yōu)點；設備操作人員無須手動調整傳送帶位置，更省時省力。經過真空包裝的食品保鮮期長，大大延長食品的保質期。
1.排除了包裝容器中的部分空氣（氧氣），能有效地防止食品腐敗變質。
2.采用阻隔性（氣密性）優(yōu)良的包裝材料及嚴格的密封技術和要求，能有效防止包裝內容物質的交換，即可避免食品減重、失味，又可防止二次污染。
3.真空包裝容器內部氣體已排除，加速了熱量的傳導，這即可提高熱殺菌效率，也避免了加熱殺菌時，由于氣體的膨脹而使包裝容器破裂。
